Terav pipar "Kilian" : 50 000 SHU

Kibepaprika ''Kilian''.
Teravate elamuste otsijatele!
Keskvarajane terava pipra sort, vili oranži värvusega, vilja pikkus kuni 8 cm, viljaseina paksus kuni 3 mm.
Viljad on pikliku koonusekujulised, oranžid, aromaatsed, väga kirbe maitsega. Madalakasvuline, võib kasvatada kasvuhoones või soojal terrassil potis.
Sordi väärtus: rikkalik ja kauakestev vilja, taimede kõrge dekoratiivsus. Soovitatav värskelt tarbimiseks, maitseainete valmistamiseks, kuivatamiseks ja konserveerimiseks.
Kasutamine: Soovitatakse tarbida värskelt, kasutada vürtsikate maitseainete valmistamiseks, kuivatamiseks ja tervelt konserveerimiseks.
1,0 g = 120-160 seemet.

Saagikoristuse saladused:
Tšilli eripäraks on saagi järkjärguline valmimine. Selles peitubki tema eelis: vilju võib tarbida nii täiesti küpsena kui ka tehnilises küpsuses (pooltoorena).
Maitse nüanss: mida küpsemad on piprad (oranžid), seda teravam on nende maitse ja seda rohkem on neis magusust.
Sügise poole soovitatakse tšillit korjata pooltoorena. Kvaliteeti see ei mõjuta (nad valmivad toas järele), kuid taim vabaneb koormusest ja jõuab kasvatada lisasaaki.
Tähtis: Pipraid korjates on parem neid näpistada või kääridega ettevaatlikult lõigata. Põõsa küljest rebimine võib kahjustada hapraid oksi ja tekitada taimele stressi.

Kulinaarne kasutamine:
Tšillipipart kasutatakse mitmel kujul: kuivatatult, vinnutatult ja värskelt.
1. Vürtsid: Jahvatatud tšillit lisatakse vürtsisegudesse, mis mitte ainult ei täienda üksteist, vaid tugevdavad ka aroomi.
2. Kuumades roogades: Seda lisatakse kastmetesse, hautistesse, puljongitesse, suppidesse, borši sisse ja pitsale.
3. Konserveerimine: Sobib suurepäraselt marineerimiseks.
4. Külmutamine: Sobib ka külmutamiseks, kuid enne sügavkülma panemist tuleks kaunu hoida kolm minutit keevas vees või kergelt praadida.
5. Dekoor: See toode on hea ka vinnutatud kujul. Sabapidi üles riputatuna (niidi otsa aetuna) säilitab see oma kasulikud omadused terve talve ja on ühtlasi köögi värvikaks kaunistuseks.